Questionnaire a été réalisé avec Questy

Pour s'auto-évaluer

 Essentiel :

►  La formule brute d’une molécule est l’écriture la plus compacte décrivant la nature et le nombre d’atomes de cette molécule.

-  Un atome est désigné par un nom et un symbole chimique : l’atome d’hydrogène H, l’atome d’azote N,…

-  À chaque molécule est attribuée un nom et une formule brute.

-  Dans la formule brute d’une molécule, les symboles des éléments présents dans la molécule sont écrits côte à côte avec, en indice, en bas à droite, le nombre d’atomes de chaque élément.

-  L’indice 1 n’est jamais spécifié.

-  La nature et le nombre des atomes présents dans une molécule sont donnés par sa formule brute.

►  Formule développée :

-  Les atomes sont représentés par leur écriture symbolique.

-  Une liaison simple est symbolisée par un tiret entre les atomes.

-  Une liaison multiple est symbolisée par plusieurs tirets.

-  Dans la formule développée d’une molécule, toutes les liaisons sont représentées.

►  Formule semi-développée.

-  Les atomes sont représentés par leur écriture symbolique.

-  Une liaison simple est symbolisée par un tiret entre les atomes.

-  Une liaison multiple est symbolisée par plusieurs tirets.

-  Dans la formule semi-développée d’une molécule, on ne représente pas les liaisons engagées par les atomes d’hydrogène.

-  Cette écriture est très utile en chimie organique pour représenter les molécules d’hydrocarbures,

►  Notion d’isomérie.

-  De plus  à partir d’une formule brute, on peut obtenir plusieurs molécules différentes.

-  On appelle isomères, des espèces chimiques qui ont la même formule brute, mais des enchaînements d’atomes différents.

-  Des isomères ont des propriétés physiques et chimiques différentes et constituent des espèces chimiques distinctes.

 -  L’éther et le butan-2-ol ont la même formule brute, C₄H₁₀O.

-  Les deux molécules diffèrent par les enchaînements d’atomes.

-  Ce sont des molécules isomères, des molécules différentes.

►  Acide éthanepéroxoïque : C₂H₄O₃

-  Ce produit est un irritant sévère de la peau (possibilité de formation d'ampoules), des yeux (lésions possibles) et des membranes muqueuses.

-  L'inhalation prolongée du produit cause l'irritation de la gorge.

►  Acide 2-hydroxypropanoïque  ou acide lactique : C₃H₆O₃

-  L'acide lactique, présent dans le vin, le lait et dans quelques légumes et fruits, peut être fabriqué industriellement à partir du maïs ou de la canne à sucre.

_►  Le lactate de méthyle ou 2-hydroxypropanoate de méthyle (méthyl lactate): C₄H₈O₃

-  Ester d'alcool méthylique et d'acide lactique.

-  On peut l’utiliser comme agent masquant (il peut masquer l’odeur ou l’arôme d’un produit), comme agent aromatisant, comme solvant.

-  Il peut entrer dans la composition de parfums.

►  Les groupes caractéristiques :

►  La molécule de 2-(diéthylamino) acétamide : C₆H₁₄N₂O

-  Cette molécule possède un groupe amide et un groupe amine.

►  Le groupe carboxyle est présent dans :

►  Groupe carbonyle :

►  La monochloramine :

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