Chim. N° 09 Synthèses organiques, Exercices,Sciences physiques , première S, programme 2012

 

Chap. N° 09

Synthèses organiques.

Exercices.

Cours

 

 

Mots clés :

Tests des aldéhydes, tests des cétones,

tests des composés carbonylés,

DNPH, Liqueur de Fehling,

oxydation ménagée des alcools, alcool primaire, alcool secondaire, alcool tertiaire,

synthèse de la propanone, acétone, propan-2-one,

synthèse de l'acide benzoïque, acide benzoïque,

distillation fractionnée, montage à reflux,

tableau d'avancement, réactif limitant, avancement maximal,

caractère réducteur des aldéhydes, le glucose, réactif de Tollens,

nitrate d'argent ammoniacal, miroir d'argent, réactif de SCHIFF,

QCM, oxydation d'un alcool, équation d'oxydoréduction,

rendement, oxydation du cyclohexanol, identification de composés oxygénés,

la menthone, ...

 

 

 

I- Exercice 6 page 328. Caractériser des aldéhydes et des cétones.

II- Exercice 8 page 328. Prévoir le produit d’oxydation d’un alcool.

III- Exercice 10 page 328. Écrire des équations d’oxydoréduction.

IV- Exercice 12 page 329. Déterminer un rendement.

V- Exercice 14 page 329. Oxydation du cyclohexanol.

VI- Exercice 16 page 329. Identification de composés oxygénés.

VII- Exercice 19 page 330. Un arôme : la menthone.


I- Exercice 6 page 328. Caractériser des aldéhydes et des cétones.

Recopier et compléter le tableau ci-dessous en précisant si le test proposé donne un résultat positif ou non.

Dérivés carbonylés

Liqueur de Fehling

DNPH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dérivés carbonylés

Liqueur de Fehling

DNPH

 

Propan-2-one

C’est une cétone

Test négatif

Test positif

 

Éthanal

Aldéhyde

Test positif

Test positif

 

Butan-2-one

Cétone

 

Test négatif

Test positif

 

4-méthylpentan-2-one

Cétone

 

 

Test négatif

Test positif

 

Cyclopentanecarbaldehyde

Aldéhyde

 

 

Test positif

Test positif

II- Exercice 8 page 328. Prévoir le produit d’oxydation d’un alcool.

 

Écrire les formules semi-développées de tous les produits pouvant être obtenus

lors de l’oxydation en milieu acide des alcools ci-dessous par l’ion permanganate en excès

ou en défaut lorsque cette oxydation est possible :

a)-  Méthanol : CH3OH

b)-  Propan-2-ol : CH3CH(OH) – CH3

c)-  Méthylpropan-2-ol :

d)-  2-méthylbutan-1-ol :

e)-  3-méthylbutan-2-ol :

 

 

a)-  Méthanol : CH3OH :

-  On est en présence d’un alcool primaire.

-  L’oxydation ménagée d’un alcool primaire donne la formation d’un aldéhyde,

puis d’un acide carboxylique si l’oxydant est introduit en excès.

 

-  Dans le cas du méthanol, on obtient :

-  Lorsque l’oxydant est introduit par défaut : le méthanal : HCHO

-  Lorsque l’oxydant est introduit en excès : l’acide méthanoïque : HCOOH

b)-  Propan-2-ol : CH3CH(OH) – CH3

-  On est en présence d’un alcool secondaire.

-  L’oxydation d’un alcool secondaire conduit à la formation d’une cétone.

 

-  L’oxydation ménagée du propan-2-ol conduit à la formation de la propan-2-one que l’oxydant soit introduit par défaut ou en excès.

-  Propan-2-one :

c)-  Méthylpropan-2-ol :

-  On est en présence  d’un alcool tertiaire :

-  L’oxydation ménagée d’un alcool tertiaire n’est pas possible.

d)-  2-méthylbutan-1-ol :

-  On est en présence d’un alcool primaire :

-  Si l’oxydant est introduit en défaut, on obtient un aldéhyde :

 

-  Si l’oxydant est introduit en excès, on obtient l’acide 2-méthylbutanoïque :

  ou

e)-  3-méthylbutan-2-ol :

-  On est en présence d’un alcool secondaire :

-  L’oxydation d’un alcool secondaire conduit à la formation d’une cétone.

-  Dans le cas présent, on obtient la 3-méthylbutan-2-one que l’oxydant soit en excès ou en défaut :

ou

III- Exercice 10 page 328. Écrire des équations d’oxydoréduction.

 

Établir l’équation de la réaction qui a lieu, en milieu acide, entre les ions permanganate MnO4 (aq) et :

1)- Le butan-1-ol : C3H7CH2OH pour donner :

a)-  Du butanal : C3H7CHO

b)-  De l’acide butanoïque : C3H7COOH.

2)- Le butan-2-ol pour donner la butanone.

Donnée : couple oxydant / réducteur

MnO4  (aq) / Mn 2+ (aq)

 

1)- Le butan-1-ol : C3H7CH2OH pour donner :

a)-  Du butanal : C3H7CHO :

2 { MnO4  + 8 H + +  5 e  =  Mn2+  +  4 H2O }

5 { C3H7CH2OH  =  C3H7 CHO  + 2 H+ +  2 e }

5 C3H7 CH2 OH + 2 MnO4  + 6 H+  →  5 C3H7 CHO + 2 Mn2+  +  8 H2O 

b)-  De l’acide butanoïque : C3H7COOH.

4 { MnO4  + 8 H+ +  5 e  =  Mn2+  +  4 H2O }

5 { C3H7CH2OH +  H2O  =  C3H7 COOH  + 4 H+ +  4 e  }

5 C3H7 CH2 OH + 4 MnO4  + 12 H+  →  5 C3H7 COOH + 4 Mn2+  +  11 H2O 

2)- Le butan-2-ol pour donner la butanone.

2 { MnO4 + 8 H+ +  5 e Mn2+  + 4 H2O }

5 {      =   + 2 H+ +  2 e }

5 + 2 MnO4 + 6 H+ + 2 Mn2+ 8 H2O 

 

IV- Exercice 12 page 329. Déterminer un rendement.

 

La butanone est utilisée comme solvant dans les peintures, encres d’imprimerie, colles, etc.

Une quantité n’ = 0,151 mol de butanone, C4H8O, a été obtenue lors de la réaction, en milieu acide, mettant en jeu des quantités :

-  n1 = 0,177 mol de butan-2-ol, C4H10O;

-  n2 = 0,177 mol d’ions permanganate, MnO4, selon :

5 C4H10O (ℓ) + 2  MnO4 (aq) + 6 H + (aq) → 5 C4H8O (ℓ) + 2 Mn 2+ (aq) + 8 H2O (ℓ)

1)- Quel est le réactif limitant ?

2)- Déterminer le rendement de la synthèse.

 

1)- Réactif limitant de la synthèse :

-  Tableau d’avancement :

Équation

5 C4H10O (ℓ)

+ 2 MnO4 (aq)

+ 6 H+ (aq)

5 C4H8O (ℓ)

+ 2 Mn2+ (aq)

+ 8 H2O (ℓ)

 

mol

mol

mol

 

mol

mol

mol

État initial

n1 ≈ 0,177

n2  ≈ 0,177

Excès

 

0

0

État

intermédiaire

x

n1 – 5x

n2 – 2x

 

 

5 x

2 x

État

maximal

n1 – 5xmax

n2 – 2 xmax

 

 

5 xmax

2 xmax

-  Réactif limitant et avancement maximal :

-  Hypothèse 1 : le butan-2-ol est le réactif limitant

-  Alors : n1 – 5xmax1 = 0

-  xmax1 = n1 / 5

-  xmax1 ≈ 3,54 x 10 – 2  mol

-  xmax1 ≈ 35,4 mmol

-  Hypothèse 2 : le réactif limitant est l’ion permanganate :

-  n1 – 2 xmax2 = 0

-  xmax2 = n1 / 2

-  xmax2 ≈  8,85 x 10 – 2  mol

-  xmax2 ≈ 88,5 mmol

-  Valeur de l’avancement maximal xmax :

-  Il est égal à la plus petite des deux valeurs :

-  xmax = xmax1 ≈ 26,2 mmol < xmax2 ≈ 88,5 mmol

-  Le réactif limitant est le butan-2-ol.

-  Maintenant, on peut compléter le tableau d’avancement.

Équation

5 C4H10O (ℓ)

+ 2 MnO4 (aq)

+ 6 H+ (aq)

5 C4H8O (ℓ)

+ 2 Mn2+ (aq)

+ 8 H2O (ℓ)

mmol

mmol

mmol

mmol

 

mmol

mmol

mmol

État initial

n1 ≈ 177

n2  ≈ 177

Excès

 

0

0

État intermédiaire

x

n1 – 5x

n2 – 2x

 

5 x

2 x

État

Maximal

xmax ≈ 35,4

n1 – 5xmax

n2 – 2 xmax

 

5 xmax

2 xmax

0

106

 

177

70,8

 

2)- Rendement de la synthèse :

-  On appelle rendement, noté ρ, de la synthèse, le quotient de la quantité de produit P effectivement obtenue nP par la quantité maximale attendue nmax :

-   

-  Si la synthèse du produit demande plusieurs étapes, le rendement de la synthèse est égal au produit des rendements de chaque étape.

-  On a obtenu une quantité n’ = 0,151 mol de butanone (expérimentalement).

-  La quantité maximale de butanone que l’on peut espérer obtenir : nmax ≈ 0,177 mol

-   

V- Exercice 14 page 329. Oxydation du cyclohexanol. 

 

Une masse m = 10,0 g de cyclohexanol, C6H12O(ℓ), modélisé ci-dessous, est oxydé par une quantité n = 0,12 mol d’acide hypochloreux HClO (aq).

    

1)- La réaction qui se produit libère de l’énergie thermique.

a)-  Justifier l’emploi d’un montage à reflux, sans dispositif de chauffage, lors de la synthèse.

b)-  Faire un schéma légendé de ce montage.

2)- Oxydation du cyclohexanol :

a)-  Quel est le produit d’oxydation du cyclohexanol ?

b)-  L’acide hypochloreux est réduit en ions chlorure Cl (aq). Établir l’équation de la réaction.

c)-  Vérifier que la quantité d’acide hypochloreux est suffisante pour oxyder la totalité du cyclohexanol.

3)- En fin de synthèse, une masse m’ = 7,8 g de liquide est obtenue. Déterminer le rendement de la synthèse.

4)- C.C.M :

a)-  On réalise une chromatographie sur couche mince en déposant une goutte de solution de cyclohexanol en A,

une goutte de cyclohexanone en B et une goutte de solution du liquide obtenu en C.

-  Le chromatogramme obtenu est donné ci-dessous. Conclure.

b)-  Quels tests simples permettraient de vérifier à quelle famille appartient le produit obtenu ?

 

1)- Étude de la réaction :

a)-  Choix du montage à reflux, sans dispositif de chauffage, lors de la synthèse :

-  La réaction libère de l’énergie. Il n’est pas nécessaire de chauffer. On peut supprimer le chauffe-ballon pour cette oxydation.

-  Le chauffage à reflux permet d’éviter les pertes de réactifs et de produits.

-  Les réactifs et les produits qui se vaporisent retombent dans le mélange réactionnel lorsqu’ils se condensent.

b)-  Schéma légendé de ce montage :

 

-  Comme la réaction dégage de la chaleur, il faut une ampoule de coulée pour verser goutte à goutte l’acide hypochloreux dans le milieu réactionnel.

- Ainsi, on peut limiter l’augmentation de température du mélange réactionnel.

-  On peut utiliser un mélange eau-glace pour refroidir le cas échéant.

2)- Oxydation du cyclohexanol :

a)-  Produit d’oxydation du cyclohexanol :

-  Le cyclohexanol :

  ou

-  C’est un alcool secondaire.

-  L’oxydation ménagée d’un alcool secondaire donne une cétone.

-  Dans le cas présent : le cyclohexanone :

 ou

b)-  Équation de la réaction.

 HClO (aq)  + H + +  2 e  =  Cl (aq) +  H2O

   C6H11OH (ℓ)  =  C6H10O (ℓ)  + 2 H + (aq) +  2 e  

 C6H11OH (ℓ) + HClO (aq) →  C6H10O (ℓ) + Cl (aq) + H + (aq)  + H2O 

c)-  Comparaison de la quantité d’acide hypochloreux utilisée et quantité de cyclohexanol :

-  Quantité de cyclohexanol :

-   

-  La quantité de matière d’acide hypochloreux utilisée est :

-  n = 0,12 mol.

-  Tableau d’avancement de la réaction :

Équation

C6H11 OH (ℓ)

+ HClO (aq)

C6H10O (ℓ)

+ Cl (aq)

+ H + (aq)

+ H2O (ℓ)

 

mol

mol

 

mol

mol

mol

mol

État initial

n0 (ol) ≈ 0,10

n  ≈ 0,12

 

0

0

0

État  intermédiaire

x

n0 (ol)  x

nx

 

x

x

x

État

maximal

xmax

n0 (ol)  xmax

n xmax

 

xmax

xmax

xmax

-  Comme la réaction se fait mole à mole, l’acide hypochloreux a été introduit en excès et le cyclohexanol limite la réaction.

-  En conséquence, la quantité d’acide hypochloreux est suffisante pour oxyder tout le cyclohexanol introduit.

-  xmax ≈ 0,10 mol

3)- Rendement de la synthèse :

-  En fin de synthèse, une masse m’ = 7,8 g de cyclohexanone est obtenue.

-  La masse de cyclohexanone que l’on peut espérer obtenir est :

-  mthéo = xmax . M (one) ≈ 0,10 x (6 x 12 + 10 x 1,0 + 1 x 16)

-  mthéo  ≈ 9,8 g

-  Rendement de la synthèse :

-  On appelle rendement, noté ρ, de la synthèse, le quotient de la quantité de produit P effectivement obtenue nP par la quantité maximale attendue nmax :

-   

 

4)- C.C.M :

a)-  Étude du chromatogramme :

 

-  Le produit obtenu lors de la synthèse est un mélange car il présente deux taches sur le chromatogramme.

-  C’est un mélange de cyclohexanone et de traces de cyclohexanol (la tache correspondant au cyclohexanol est plus petite).

 

b)-  Test(s) simple(s) permettant de vérifier à quelle famille appartient le produit obtenu :

-  Comme le produit obtenu est une cétone, on peut faire le test à la DNPH.

-  Les aldéhydes et les cétones donnent un précipité jaune-orangé avec la 2,4 D.N.P.H.

-  Ce test est négatif pour les acides carboxyliques.

 

VI- Exercice 16 page 329. Identification de composés oxygénés.

 

On dispose de cinq flacons contenant des liquides inconnus A, B, C, D et E, tous différents mais de même formule C3HxOy.

Chaque composé ne présente qu’un seul groupe caractéristique oxygéné.

Les chaînes carbonées de ces composés ne contiennent ni double liaison C, ni cycle.

Parmi les cinq composés, deux sont des alcools.

L’oxydation de A conduit à C ou à D ; celle de B conduit à E.

1)- Ces données sont-elles suffisantes pour identifier les cinq composés ?

2)- Le composé C réagit avec la liqueur de Fehling, contrairement à D.

En déduire la formule topologique et le nom de ces cinq composés.

 

 

1)- Identification des cinq composés :

-  L’oxydation de A conduit à C ou à D :

-  Le composé A est un alcool primaire.

-  La molécule est constituée d’une chaîne carbonée qui comprend 3 atomes de carbone,

elle ne présente que seul groupe caractéristique et ne possède pas de double liaison C = C.

-  Propanol : CH3CH2CH2 OH

-  L’oxydation du propanol donne C ou D :

-  L’oxydation du propanol peut donner :

-  Le propanal : CH3CH2CHO

-  L’acide propanoïque : CH3CH2 COOH.

-  Il faut un test supplémentaire pour pouvoir attribuer les bonnes formules à C et D.

-  L’oxydation de B ne conduit qu’à un seul produit E.

-  On en déduit que B est un alcool secondaire :

-  Le prona-2-ol :

-  L’oxydation de cet alcool conduit à la propanone :

-  Le produit E :

2)- Formule topologique et le nom de ces cinq composés :

-  Le composé C réagit avec la liqueur de Fehling, le composé C est un aldéhyde : le propanal.

-  Le composé D est l’acide propanoïque :

-  Tableau :

 

Nom

Formule

semi-développée

Formule

topologique

A

Propanol

CH3CH2CH2 OH

 

B

Propan-2-ol

 

 

C

Propanal

CH3CH2 CHO

 

D

Acide

propanoïque

CH3CH2COOH

 

E

Propanone

 

 

 

VII- Exercice 19 page 330. Un arôme : la menthone.

 

La menthone est un des constituants de certaines espèces de menthe.

Son odeur et sa saveur, analogues à celles de la menthe, en font un arôme très utilisé dans les produits alimentaires.

Elle peut être synthétisée à partir du menthol.

Nom

Menthol

Menthone

Formule brute

C9H18CHOH

C9H18CO

Formule topologique

 

 

Température d’ébullition

215 ° C

209 ° C

Température de fusion

43 ° C

–6,5 ° C

1)- Menthol et menthone :

a)-  Quelle est la classe du menthol ?

b)-  Quel est le groupe caractéristique de la menthone ?

2)- Sous quel état physique se présente, à 20 ° C :

a)-  Le menthol ?

b)-  La menthone ?

3)- L’oxydation du menthol est réalisée en milieu acide par l’ion permanganate MnO4 (aq).

-  Couple oxydant / réducteur : MnO4  (aq) / Mn 2+ (aq)

-  Cette réaction se traduit par l’équation :

5 C9H18CHOH (ℓ) + 2  MnO4 (aq) + 6 H + (aq) → 5 C9H18CO (ℓ) + 2 Mn 2+ (aq) + 8 H2O (ℓ)

-  On traite une masse m1 = 15,6 g de menthol par un volume V2 = 100 mL

de solution oxydante de concentration C2 = 0,80 mol . L–1 acidifiée avec de l’acide sulfurique concentré.

-  Le dispositif expérimental utilisé est celui du chauffage à reflux.

a)-  Quel est l’intérêt du chauffage à reflux ?

b)-  Quel est le réactif en excès ?

c)-  L’oxydation du menthol se déroule à une température voisine de 55 ° C.

Justifier la nécessité d’atteindre cette température.

4)- Le cyclohexane est un solvant organique de densité d = 0,78 et de température d’ébullition 81 ° C.

-  Parmi les espèces chimiques présentes dans le ballon, seule la menthone est soluble dans le cyclohexane.

-  Le contenu du ballon est transvasé dans une ampoule à décanter et du cyclohexane y est ajouté.

-  Après agitation et décantation deux phases se séparent.

a)-  Quelle est la phase qui surnage dans l’ampoule à décanter ? Justifier.

b)-  Quel est l’intérêt de cette opération ?

5)- La séparation de la menthone du cyclohexane se fait par distillation.

-  On obtient une masse m’ = 11,2 g de menthone.

a)-  Le procédé de séparation est-il adapté ?

b)-  Calculer le rendement de la synthèse.

 

1)- Menthol et menthone :

a)-  La classe du menthol :

-  Le menthol est un alcool secondaire.

Les alcools primaires

Les alcools secondaires

Les alcools tertiaires

R – CH2OH

L’atome de carbone fonctionnel

n’est lié qu’à des atomes

d’hydrogène ou à un seul

atome de carbone

L’atome de carbone fonctionnel

est lié à deux atomes de carbone

 

L’atome de carbone fonctionnel

est lié à trois atomes de carbone

b)-  Groupe caractéristique de la menthone :

-  La menthone est une cétone. Elle possède le groupe carbonyle comme groupe caractéristique.

-  Les aldéhydes et les cétones sont des composés carbonylés.

-  Ils possèdent le groupe caractéristique : 

-  L’atome de carbone fonctionnel est l’atome de carbone du groupe carbonyle.

 

 

 

Groupe carbonyle

Aldéhydes

Un aldéhyde est un

composé carbonylé

dont l’atome de

carbone fonctionnel

est lié à au moins un

atome d’hydrogène

Cétones

Une cétone est un

composé carbonylé

dont l’atome de

carbone fonctionnel

n'est lié qu’à des atomes

de carbone.

2)- État physique à 20 ° C :

a)-  Le menthol : État solide (θf = 43 ° C)

b)-  La menthone : État liquide (θf = – 6,5 ° C)

3)- L’oxydation du menthol :

a)-  Intérêt du chauffage à reflux :

 

-  Ce montage permet de maintenir le milieu réactionnel à une température constante, en l'occurrence pratiquement la température d'ébullition du solvant.

-  Les vapeurs sont condensées dans le réfrigérant et retournent à l'état liquide dans le ballon.

-  Les réactifs et les produits restent dans le milieu réactionnel.

-  La présence du Vallet est obligatoire. Elle permet d’enlever le chauffe-ballon sans toucher au reste du montage (ballon et réfrigérant).

-  Ainsi, on peut rapidement refroidir le mélange réactionnel si un problème survient et (ou) lorsque la réaction est terminée.

-  Dans le réfrigérant, l’eau circule du bas vers le haut.

b)-  Réactif en excès :

-  Tableau d’avancement :

-  Quantité de matière de menthol :

-   

-  Quantité de matière d’ions permanganate :

-   

Équation

5 C9H18CHOH (ℓ)

+ 2 MnO4 (aq)

+ 6 H+ (aq)

5 C9H18CO (ℓ)

+ 2 Mn2+ (aq)

+ 8 H2O (ℓ)

 

mmol

mmol

mmol

 

mmol

mmol

mmol

État

initial

n1 ≈ 100

n2  ≈ 80

Excès

 

0

0

État

intermédiaire

x

n1 – 5 x

n2 – 2 x

 

5 x

2 x

État

maximal

xmax

n1 – 5 xmax

n2 – 2 xmax

 

5 xmax

2 xmax

-  Hypothèse 1 : le menthol est le réactif limitant

-  Alors : n1 – 5xmax1 = 0

-  xmax1 = n1 / 5

-  xmax1 ≈ 2,0 x 10 – 2  mol

-  xmax1 ≈ 20 mmol

-  Hypothèse 2 : le réactif limitant est l’ion permanganate :

-  n1 – 2 xmax2 = 0

-  xmax2 = n1 / 2

-  xmax2 ≈  4,0 x 10 – 2  mol

-  xmax2 ≈ 40 mmol

-  Valeur de l’avancement maximal xmax :

-  Il est égal à la plus petite des deux valeurs :

-  xmax = xmax1 ≈ 20 mmol < xmax2 ≈ 40 mmol

-  Le réactif limitant est le menthol.

-  L’ion permanganate est le réactif en excès.

-  On peut compléter le tableau d’avancement de la réaction :

Équation

5 C9H18CHOH (ℓ)

+ 2 MnO4 (aq)

+ 6 H+ (aq)

5 C9H18CO (ℓ)

+ 2 Mn2+ (aq)

+ 8 H2O (ℓ)

 

mmol

mmol

mmol

 

mmol

mmol

mmol

État

initial

n1 ≈ 100

n2  ≈ 80

Excès

 

0

0

État

intermédiaire

x

n1 – 5 x

n2 – 2 x

 

5 x

2 x

État

maximal

xmax

n1 – 5 xmax

n2 – 2 xmax

 

5 xmax

2 xmax

xmax ≈ 20 mmol

0

40

 

100

40

c)-  L’oxydation du menthol se déroule à une température voisine de 55 ° C.

-  Justification : La température de fusion du menthol est θf = 43 ° C.

-  À la température de 55 ° C, le menthol se trouve à l’état liquide comme la solution de permanganate de potassium acidifiée.

-  Les deux solutions peuvent être en contact et peuvent se mélanger.

-  On augmente ainsi la surface de contact entre les deux réactifs.

4)- Extraction de la menthone :

a)-  Ampoule à décanter :

-  Dans l’ampoule à décanter, on trouve une phase aqueuse dont la densité est voisine de 1 et une phase organique (le cyclohexane et la menthone)

dont la densité est voisine de 0,87.

-  La menthone est plus soluble dans le cyclohexane que dans l’eau.

-  La phase qui surnage est la phase organique (cyclohexane + menthone)

b)-  Intérêt de cette opération :

-  Cette opération : Extraction par un solvant : extraction liquide / liquide.

-  La menthone est plus soluble dans le cyclohexane que dans l’eau.

-  Elle se retrouve principalement dans le cyclohexane.

5)- La séparation de la menthone du cyclohexane.

a)-  Le procédé de séparation est-il adapté :

-  Il faut comparer les températures d’ébullition de la menthone et du cyclohexane.

-  Température d’ébullition du cyclohexane : 81 ° C

-  Température d’ébullition de la menthone : 209 ° C

-  Le procédé de séparation par distillation est adapté car la température d’ébullition de la menthone est nettement supérieure à celle du cyclohexane.

b)-  Rendement de la synthèse.

-  On obtient une masse m’ = 11,2 g de menthone.

-  Quantité de matière de menthone correspondante :

-   

-  Rendement de la synthèse :

-  On appelle rendement, noté ρ, de la synthèse, le quotient de la quantité de produit P effectivement obtenue nP par la quantité maximale attendue nmax :

-  D’après le tableau d’avancement : nmax ≈ 0,10 mol

-