QCM N° 18 a : Composés organiques oxygénés. AIDE  Pour chaque question, indiquer la (ou les) bonne(s) réponse(s).
	Énoncé	A	B	C	R
1	La molécule dont la formule semi-développée est donnée ci-dessous :	est un aldéhyde.	est une cétone.	possède un groupe carboxyle.	B
2	Le modèle moléculaire ci-dessous est celui de la molécule de :	pentanal.	pentan-3-one.	penta-3-ol.	B
3	La molécule de 2-éthylbutanal a pour formule semi-développée :				C
4	La molécule de formule semi-développée ci-dessous est celle :	de l’acide méthanoïque.	de l’acide éthanoïque	de l’acide propanoïque.	B
5	La molécule d’acide 2-méthylbutanoïque a pour formule semi-développée :				B
6	L’acide butanoïque C3H7 – CO2H est plus soluble dans l’eau que :	l’acide éthanoïque CH3 – CO2H	l’acide 2-méthylbutanoïque.	l’acide hexanoïque C5H11 – CO2H	B et C
7	Le caractère acide de l’acide pentanoïque est dû :	au groupe carbonyle.	à la libération d’ions hydrogène par les molécules d’acide.	au groupe carboxyle.	B et C
8	L’oxydation de l’alcool dont la molécule a pour modèle moléculaire la représentation ci-dessous :	donne une cétone.	n’est pas possible.	peut donner un aldéhyde.	C
9	L’espèce dont la molécule est modélisée ci-dessous :	ne peut pas être oxydée.	peut-être oxydée en éthanol.	peut-être oxydée en acide éthanoïque.	C
10	On oxyde la molécule A, ce qui permet d’obtenir une cétone. La molécule A est un alcool :	primaire.	secondaire.	tertiaire.	B

 Questionnaire a été réalisé avec Questy

Pour s'auto-évaluer

Essentiel :

►  Les alcools :

-  On appelle alcool tout composé organique possédant un groupe hydroxyle  – OH lié à un atome de carbone tétragonal.

-  L’atome de carbone lié au groupe hydroxyle est appelé : atome de carbone fonctionnel.

-  Formule générale d’un alcool : R – OH.

-  R désigne un groupe alkyle du type :  – C_n H_2n+1

-  On distingue, les alcools primaires, secondaires et tertiaires.

 

►  Les aldéhydes et les cétones :

-  Les aldéhydes et les cétones sont des composés carbonylés. Ils possèdent le groupe caractéristique : 

-  L’atome de carbone fonctionnel est l’atome de carbone du groupe carbonyle.

 

►  Les acides carboxyliques :

-  Les acides carboxyliques possèdent en commun le groupe caractéristique : – COOH

-  L’atome de carbone fonctionnel est l’atome de carbone du groupe carboxyle :

Ou

 

►  Formule semi-développée : Hexa-3-one :

 

►  Molécule de pentan-3-one :

-  Formule semi-développée :

 

Ou

 

►  Molécule de 2-éthylbutanal :

-  Cette molécule est un aldéhyde.

-  La fonction aldéhyde est en bout de chaîne :

 

-  La chaîne carbonée comprend  4 atomes de carbone.

-  Molécule de hexan-3-ol :

 

-  Molécule de hexan-3-one :

 

 

►  Les premiers acides carboxyliques :

 

 

►  Molécule de 2-méthylbutanal :

-  Formule semi-développée :

 

►  Molécule d’acide 2-méthylbutanoïque :

-  Formule semi-développée :

 

►  Molécule de 2-méthylbutanal :

-  Formule semi-développée :

 

►  Molécule d’acide 3-méthylbutanoïque :

-  Formule semi-développée :

 

►  Solubilité des acides carboxyliques dans l’eau :

-  La solubilité dans l’eau d’un acide carboxylique est due au groupe carboxyle de cet acide, groupe hydrophile qui peut établir des liaisons hydrogène avec les molécules d’eau.

-  La solubilité des acides carboxyliques R – CO₂H dans l’eau diminue lorsque la taille du groupe hydrocarboné R, groupe hydrophobe, augmente.

-  L’acide butanoïque est plus soluble dans l’eau que l’acide hexanoïque (chaîne carbonée plus longue) et que l’acide 2-méthylbutanoïque (chaîne carbonée plus ramifiée).

-  Il est moins soluble dans l’eau que l’acide éthanoïque.

►  Caractère acide des acides carboxyliques :

-  Les acides carboxyliques possèdent le groupe carboxyle : – COOH ou

-  Le caractère acide d’une solution aqueuse d’acide carboxylique est dû à l’ionisation de molécules d’acide qui libèrent des ions hydrogène H⁺ (aq) :

►  Oxydation des alcools :

-  Méthanol : CH₃ – OH :

-  On est en présence d’un alcool primaire.

-  L’oxydation ménagée d’un alcool primaire donne la formation d’un aldéhyde, puis d’un acide carboxylique si l’oxydant est introduit en excès.

 

-  Dans le cas du méthanol, on obtient :

-  Lorsque l’oxydant est introduit par défaut : le méthanal : HCHO

-   Lorsque l’oxydant est introduit en excès : l’acide méthanoïque : HCOOH

►  La molécule d’éthanal :

-  Formule semi-développée :

 

-  Oxydation ménagée d’un aldéhyde :

 

►  Oxydation des alcools :

-  L’oxydation d’un alcool primaire donne un aldéhyde en présence d’un excès d’alcool,

-  ou un acide carboxylique en présence d’un excès d’oxydant.

 

-  L’oxydation d’un alcool secondaire donne une cétone.

 

 

 

-  Les alcools tertiaire ne sont pas oxydés (oxydation ménagée).